Diese Kreuzung zwischen Golden Delicious und Ingrid Marie hat ihre Wurzeln in Elst (GLD) in den Niederlanden. Seit seiner offiziellen Einführung im Jahr 1995 hat sich der Elstar zum berühmtesten Apfel unseres Landes entwickelt. Der Baum blüht von April bis Mai und kann im September gepflückt werden. Dieser weiche und säuerliche Apfel eignet sich nicht nur als Snack, sondern auch sehr gut für Apfelkuchen, Apfelsaft und Apfelmus.
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