Malus d. 'Santana' ist eine frisch-säuerliche bis aromatische Apfelsorte mit knackigem und saftigem Fruchtfleisch. Die Santana entstand 1978 aus einer Kreuzung zwischen 'Elstar' und 'Priscilla' und kam 1996 auf den Markt. Der Apfelbaum ist eine robuste Sorte, die praktisch frei von Krankheiten ist und sich daher ideal für den ökologischen Anbau eignet. Auch Malus d. 'Santana' ist im Frühjahr mit seinen weiß-rosa Blüten atemberaubend. Nach der Blüte bringt dieser Apfelbaum schöne rot-gelbe Äpfel hervor, die im Oktober gepflückt werden können; genießbar sind sie erst ab Mitte Oktober (vorher sind sie eher sauer). Ein großer Vorteil von Santana ist, dass drei Viertel aller Menschen mit einer Apfelallergie Santa-Äpfel essen können. Malus d. 'Santana' ist nicht selbstbestäubend und benötigt daher andere Bäume in der Nähe, um bestäubt zu werden.

Es handelt sich um einen hochstämmigen Spalierbaum, der im Anlieferungszustand zwischen 270 und 300 cm hoch ist.